Mes jolies chouquettes

A la demande de gourmandes, je vous livre ma recette des chouquettes ! 😊

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Pour une trentaine de choux il vous faudra :

– 250 ml d’eau
– 80gr de beurre
– 4 oeufs
– 1 cuillère à café de sucre
– 150 gr de farine
– Billes de sucre

Commencez par mettre l’eau, le beurre (en petits dés) et le sucre dans une casserole. Portez le tout à ébullition.

Des les premiers bouillons stoppez la cuisson, versez d’un coup la farine et remuez.

Ajoutez ensuite les oeufs un à un en remuant beaucoup à chaque incorporation.

Laissez refroidir quelques minutes. Votre pâte à choux doit être parfaite : il est temps de pocher vos chouquettes !

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie. A l’aide d’une poche à douille (ou seringue à pâtisserie ) pochez vos choux suffisamment espacés les uns des autres. Attention : les choix gonflent à la cuisson, ne les faites pas trop gros ! Ajoutez ensuite vos petits sucres sur vos choux.

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Et hop, enfournez pour 20-25minutes th° 7/ 210°C SANS OUVRIR LE FOUR ! (Sinon les choux retombent…)

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C’est parti pour un bon goûter !

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